近日，科技部农村司组织专家对“十一五”科技支撑计划“大城市现代营养配餐技术研究与产业化”项目进行了可行性研究论证。论证专家组认为，随着我国经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，国民对健康营养配餐的需求日益提高，对相应的科技支撑提出了迫切需求。国家列项开展专门研究对于依靠科技创新提高国民身体素质和健康水平，支撑现代配餐产业发展，具有重要的战略意义。项目符合“中国食物与营养发展纲要”和“国家中长期科学和技术发展规划纲要”提出的我国应发展以健康食品为主导的农产品加工和现代流通业的要求。项目的实施也是改善民生的一项重要举措。
    项目针对我国营养配餐产业的现状和发展趋势，以配餐产品的营养改善为基础，以营养配餐原料的加工、烹调、保鲜、运输为重点，立足集成创新，在重大共性关键技术和特色配餐产品开发与产业化示范方面开展联合攻关。通过项目的实施，将有助于提升我国营养配餐行业的自主创新能力和整体科技水平，改善我国城市人群的膳食结构，推动我国新兴的营养配餐产业的发展，增加新的经济增长点；促进相应的机械和包装等行业产业集群的形成；拉动农业和农产品贮藏保鲜等上游产业的发展；有利于节约资源和增加就业机会。
    项目采取“以地方科技主管部门为主、产学研紧密结合”的组织机制，以国内餐饮业中居领先地位的优势企业为技术创新主体，以国内优势科研院所和高校为主要技术支撑，共同开展攻关和产业化示范。