针对地震灾区高温高湿，救援食品大量集中，容易引起食品腐烂或霉变的问题，科技部抗震救灾食品安全专家组研究编制了《地震灾区食品贮藏技术要点》(见附件)。

    食品贮藏技术要点从存放地点和存放方法两方面对地震灾区食品的贮藏提供了方法指导，并对包装损坏食品提出了处理方法以及贮藏的注意事项。该要点可供救援食品的运输、贮藏和发放单位或工作人员参考。