近日，由陕西省科技厅、西北农林科技大学等部门和单位组织承担实施的“十五”国家科技重大专项“食品安全关键技术”的“食品安全关键技术应用的综合示范”课题通过专家验收。

    验收专家组现场检查了课题示范基地洛川县和示范企业陕西海升果业发展有限公司，观看了资料片，听取了示范基地及课题负责人的汇报，经过质疑和答辩，认为“陕西食品安全关键技术应用的综合示范”课题突出了技术集成创新，组织管理规范，取得了显著的示范成效。

    课题从果实套袋、精准化施肥、果园生草、病虫害综合防治、农药安全使用等方面，提出了关键生产环节的安全技术要点，建立和优化了“果、草、畜、沼、水”果园五配套的苹果安全生产技术的集成模式。提出并有效实施了从生产源头控制苹果质量安全的措施，主要包括统一农资市场和建立农资登记、备案等制度，通过让果农填写《基地果园生产过程登记（表）手册》等措施，实现了有效溯源。在国内率先提出了苹果安全生产的地方法律条例－《陕西省苹果标准化生产管理条例（草案）》。

    课题的实施加速了陕西省鲜苹果和果汁出口安全控制技术体系的形成。结合我国苹果安全标准、出口苹果标准及制约果汁贸易中的关键“瓶颈”问题，提出了苹果浓缩汁加工中主要污染物棒曲霉素、农药残留、耐热菌、富马酸、钠离子检测及其控制技术，建立和完善了相应的GMP、SSOP和HACCP体系，使示范企业通过了SGS、CQC、美国NFPA-SAFE和美国FDA的第三方现场审核和国际公司的体系审核。

    课题取得了显著的示范效果。建立了1.2万亩中心示范区，23万亩示范基地，示范基地优果率由40%提高到70%；建立了6条标准化鲜果商品化处理及果汁加工生产线。打造了3个鲜苹果品牌，培育了2个果汁、鲜果出口企业品牌，出口苹果与四年前相比提高了6倍，取得经济效益24.83亿元，出口创汇2.03亿美元。