近日，由福建省科技厅组织、福州大学等单位承担的“十五”国家重大科技专项“食品安全关键技术”中“食品安全关键技术应用的综合示范（福建省）”课题（课题编号：2001BA804A26）通过专家验收。

    验收专家组认为，福建食品安全关键技术应用的综合示范课题取得的主要成果包括：建立了一批蔬菜和茶叶的安全生产示范基地与企业、专卖店（柜）和连锁店，创建了一系列放心食品品牌。制定了一批蔬菜和茶叶的安全生产规范和相关标准，其中国家标准1项、地方标准23项已颁布和实施。研制了一批有关茶叶和蔬菜安全生产、加工的关键技术，包括农药、硝酸盐、亚硝酸盐和重金属残留的快速检测仪器、蔬菜病虫害远程诊断系统、茶叶中生物农药的筛选和应用。申请或获批国家发明专利5项、实用新型专利5项；发表论文37篇。建立了食品安全分析与检测教育部重点实验室（福州大学）、食品安全与药物化学博士点、药物分析博士点， 创建了食品安全技术平台，培养了一支食品安全技术与管理的人才队伍。

    这些成果在示范区集成应用，有效地提高了茶叶和蔬菜的安全质量，为福建省的茶叶和蔬菜出口创汇提供了有力的科技支撑，创造了显著的经济和社会效益。与此同时，该课题建立了“六个统一”的银祥“放心肉”模式，即“统一原料供应、良种繁育、技术标准、饲养管理、卫生防疫、产品回收”。猪肉的安全性和质量提高了，消费者吃的更放心了，企业效益也增加了。